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食中毒を知ろう>水のあれこれ2

我々、「人間の身体を構成する成分」の半分以上(50〜60%)を占めているのも「水」ですし、
「生命維持」のため、1日2〜3リットルの水分補給が必要です。

「人体の水分」の割合は、上記の数値は「成人」の平均値ですが、
「新生児期」が一番多く約82%になります。
成長とともに、「水分」は減少し、かわりに「タンパク質」の量が増えていきます。

私たちが使用する「水」には、「衛生条件」があり、
・無色透明で異味や異臭がない
・pH(水素イオン濃度)が5.8以上8.6未満
・有害物質(シアンや水銀など)を含まない
・病原菌を含まない
・硬度が適当である

、などです。

都道府県などが、施設を通じて各家庭や事業所に、
飲料水などの安全性の高い水を配水する「上水道」には水質基準があり、
液体塩素や次亜塩素酸ナトリウムなどにより「塩素消毒」が施され、
常時、給水栓から「0.1mg/g以上の遊離残留塩素」が検出されなければならないんです。

これは、水道水の「不味さの一因」になっていますが、衛生面を考えるとしょうがないですね。

因みに、「下水」とは、家庭や事業所、工場などからの廃水と雨水を”総称したもの”で、
これを、安全な水質にし、水源に戻すしくみを「下水道」と言うんですよ。

日本の水道の普及率は約97%、下水道処理人口普及率は約73%です。
日本の「下水道」は、欧米と比べると「低い」と言わざるを得ませんね。

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