食中毒を知ろう>使える冷凍保存

せっかく買ってきた食材を、使い切る前に腐らせて無駄にしてしまった、なんて経験ありませんか？

無駄にしないテクニックとして「冷凍保存」があります。

腐敗や変敗、食中毒の防止にも使えて、時間のある時にちょっと下ごしらえをしておけば、
調理の手間も省けて、調理時間の短縮になり、「節約」にも繋がります。

「食材を無駄なく活用する」方法があります。参考にして下さい。
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食材を、冷凍用保存袋（ジッパー付の密閉可能なもの）に入れての保存が基本になります。
この袋は、スープやソース、汁物も保存できるので便利です。

この他にも、

「鮮度を保持するための急速冷凍用にアルミトレイ、アルミ製容器、アルミホイルなど」
「食材の余分な水分を取るための脱水シート」
「食材の乾燥や酸化防止用にラップ」
「保存袋内の余分な空気を抜くためのストロー」

などを用意しておくと良いでしょう。

また、「ラベルシール」を用意しておくと、保存を始めた日付や食材名などを記入できて、
管理するのに便利ですね。